什麼是過敏？
過敏性疾病在西醫學中也被稱為變態發應性疾病，指的是當身體暴露於某些過敏原時，會出現異常的免疫反應，導致生理功能紊亂或組織細胞損傷，例如蕁麻疹、特應性皮炎、過敏性鼻炎和哮喘等症狀。
過敏原的種類
涉及過敏的過敏原種類繁多，最常見的類別包括食入性過敏原、吸入性過敏原、接觸性過敏原和輸注性過敏原（藥物）。
如何解讀過敏測試結果？
視乎測試種類，測試結果或設有不同的等級劃分，多以 4 至 5 個等級表示。以下為 Bowtie & JP Health 所提供的全面過敏原組合測試報告規格：
陰性結果（等級為 0）：
即使檢測結果為陰性，亦不能直接排除過敏性疾病的可能。在檢測結果為陰性的情況下，如果平日接觸或食用後沒有出現過敏反應，可放心接觸或食用；如果平日未接觸或食用過，宜先少量嘗試 3 至 5 天，觀察是否有過敏反應；如果曾經出現過敏反應，則宜極少量觀察或暫時規避。
陽性結果（等級為 1-6 級）：
等級高低只能顯示過敏的風險，並不能反映病癥的嚴重程度。在檢測結果為陽性的情況下，如果曾出現過敏反應，建議暫停攝取該物質一段時間，然後 3 至 6 個月後嘗試少量接觸或試吃，但若曾出現嚴重過敏反應，則不應該再接觸或食用；如果未曾出現過敏反應，最好先暫停一至兩周，然後根據醫生建議小量嘗試並仔細觀察，確定會否出現過敏反應後再作決定； 如果平時未有接觸或食用，暫時不宜接觸或食用，但如有必要，可在 3 至 6 個月後按照過敏等級的強弱，在醫生的指導下少量嘗試並仔細觀察自身的身體反應。
過敏原測試結果有多準確？
測試靈敏度及特異性有所不同
不同的測試會有不同的敏感性和特異性，這對測試結果的準確度都會有影響。以血液特異性 IgE 檢測為例，測試的靈敏度越高，代表測試可檢測越低水平的 IgE 抗體，避免出現假陰性；而測試的特異性越高，則代表產生假陽性的機會越低。中文大學醫學院的研究顯示，血液特異性 IgE 檢測的靈敏度達 93%，而特異性則為 35%。
人體過敏反應可能隨時間變化
過敏反應會隨著時間變化，它們可能會因多種因素而產生變化，包括年齡增長、暴露於過敏原的時間、生活習慣、身體狀態、藥物使用等。
美國醫學會雜誌發表的一篇文章指出，對於近一半食物過敏的成年人來說，至少其中一種過敏是在成年期開始的，而一個人也可能在食用某種食物多年沒有問題後突然產生食物過敏。新科學家雜誌上的一篇文章亦提到，有案例從中年起才突然對花粉過敏。
另一方面，現有過敏症狀也可能會隨時間而減少，甚至完全消失，比方說，接近 20% 的兒童在進入學齡後就沒有出現過敏症狀了。
過敏測試針對不同過敏原
常見的過敏測試包括皮膚點刺試驗、斑貼試驗和過敏原特異性 IgE 抗體檢測。各種測試方法有不同特點，因此適用於不同情況。
以 Bowtie & JP Health 提供的 3 款過敏原特異性 IgE 血液檢測為例，又細分為全面過敏原組合測試、IgE Pro 2 過敏測試和 ALEX2® 最新第 4 代免疫球蛋白過敏測試，所覆蓋的過敏原項目數量均有所不同。全面過敏原組合測試能測試至少 50 種過敏原、IgE Pro 2 過敏測試能測試至少 100 種過敏原，而 ALEX2® 最新第 4 代免疫球蛋白過敏測試則能測試至少 200 種過敏原。
過敏測試的限制
- 隱藏的過敏原：
預製和加工食品、飲料和補充劑很多時候含有隱藏成分，使人難以察覺攝取的食物過敏原；而烘焙食品和加工食品中亦含有多種或會引起過敏的堅果。另外一種可能是，引起反應的實際過敏原有時未必能容易被觀察到，特別是灰塵、黴菌或其他環境過敏原。
- 隱匿型過敏反應：
若過敏反應並非由 lgE 抗體引起的Ⅰ型過敏反應，而是 lgG 引起的 Ⅲ 型過敏反應，則無法偵測。人體對食物的過敏反應，除了免疫球蛋白 E（IgE）作用之外，也會受其他生理狀態影響，如乳糖不耐症的患者是因缺乏乳糖酶，而難以消化乳製品，並非因為產生 IgE 而導致。
- 缺乏統一檢測標準：
目前過敏原體外檢測試劑的生產和抗原包並沒有國際統一標準，且各個廠家所包含的抗原組分也有所不同。因此，如果患者對於未被檢測試劑包含的其他過敏原敏感，那麼檢測結果可能呈現陰性。
總括而言，過敏測試只適合初步估算疑似過敏，如果平時對某物質有明顯的過敏反應，但過敏測試結果呈陰性，解讀結果時要謹慎，不建議依賴過敏測試作為診斷結果。要判斷自己是否有過敏，還是需要觀察實際的過敏反應。如果有任何疑問，宜諮詢醫生獲取建議。
預約食物及環境過敏原測試
Bowtie & JP Health 現有提供 3 種致敏源測試及 IgG 延遲性食物過敏測試，費用包括西醫講解報告：
全面過敏原組合測試：HK$2,200（50+ 種致敏原）
IgE Pro 2 過敏測試：HK$2,800（107 種致敏原）限時優惠價 HK$2,380
IgE ALEX2® 過敏測試：HK$4,800（295 種致敏原）限時優惠價 HK$4,080
IgG 延遲性食物過敏測試(120/222種：HK$2680-4800
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