便秘飲食重點
飲食不健康是便秘的主要成因之一，其中包括纖維攝取量不足和飲水少，導致腸道蠕動變慢，令糞便長時間停留在腸道，當糞便內的水分被大腸吸走，繼而變硬，最後形成便秘，因此進食高纖食物和補充水份特別重要。
纖維主要分為兩種：
水溶性纖維
水溶性纖維會吸收水分，當進入腸胃後幫助糞便形成，除了改善便秘外，亦能夠令油脂結合，有助降低膽固醇。麥皮、香蕉、蘋果、紅腰豆等均屬於高水溶性纖維的食物。
非水溶性纖維
另外，攝取非水溶性纖維同樣重要，因為非水溶性纖維會像海綿般變軟發大，有助刺激腸道蠕動，進入腸道後會向大腦發送腸道內有糞便的訊息，促進腸道將廢物排出體外。全穀類食品、麥糠和蔬菜等均含豐富非水溶性纖維。
至於補充水份，建議每天飲用大約6至8杯水，能促進纖維在腸道中的功效；相反，如果體內水分不足，便會令大腸內的水分減少，令糞便十分乾涸和堅硬，難以排出。另外，若要大便軟硬適中、順利排出，進食適合的蛋白質也相當重要，蛋白質分解後的殘渣能有助纖維結合。
便秘時應該吃甚麼？
便秘食療推介
在中醫角度，便秘又名「大便秘結」，除了大腸外，與肝、脾、腎等失調亦有關，因此治療方法不只促進排便，反而要了解發病成因。中醫把便秘大致分成四類：熱秘、氣秘、冷秘、虛秘。
熱秘
通常由腸胃積熱引起，一般於進食辛辣或煎炸食物後引發，臨床症狀通常出現大便秘結、腹部脹痛、容易面紅、身熱、愛喝冷飲、口乾舌燥等，治療上多採用清熱潤腸的方法。
清熱化積湯（3-4人分量）
材料：白蘿蔔1個、羅漢果1個、馬蹄8粒、陳皮2角、瘦肉適量
製法：將材料洗淨及浸泡，所有材料放入煲內，加入清水10碗，大火煲滾後轉文火再煮1.5小時便可。
功效：清熱潤腸通便，適合經常熬夜、嗜食辛辣燥熱食物者。
氣秘
情志失調引起，常見於憂思過度及久坐少動的都市人，臨床症狀通常出現糞質不甚乾硬、有便意但如廁時排便困難、需用力如廁方能排出、容易出汗、面色蒼白等。
治療上多採用順氣導滯的方法，可用陳皮、佛手、枳實等中藥，亦可使用芳香花類藥疏肝理氣，例如玫瑰花，茉莉花等。
冷秘
體弱陽虛引起，常見於老年人及貪食寒涼生冷食物後引發，臨床症狀通常出現大便艱難、腹冷痛、手足冰冷、乾嘔、打膈、舌苔等，治療上多採用溫陽通便的方法，飲食中可酌加蔥、薑、蒜等辛香料溫暖脾胃。
溫腸茶（1-2人分量）
材料：蘋果半個、肉桂粉1克、杞子10克
製法：將蘋果清洗乾淨切片，加入肉桂粉及杞子，用熱水焗5-10分鐘當茶飲。
功效：溫腎潤腸通便，適合體質虛弱怕凍，嗜食生冷寒涼食物者。
虛秘
可根據成因再細分為血虛及陰虛。陰虛、血虛患者多因為體質，或者因為大病、產後、年老體弱，耗損身體內的陰血，大腸乾澀腸道失潤，以致大便乾結，難以排出而出現便秘。臨床上症狀通常出現大便乾結、排便困難。
治療上多採用滋陰補腎、養血潤燥的方法。建議避免生冷及溫燥食物，可多食黑芝麻、黑木耳、櫻桃、葡萄等滋陰補血食材。
便秘時不應該吃甚麼？
患有便秘的人士應避免進食以下四類食物：
1）加工穀類﹕因為麩皮和胚芽在加工過程中去除，令纖維含量較低
2）酒精﹕具利尿效果，容易加速身體水份流失，增加便秘機會
3）牛奶及乳製品﹕當中的乳糖會令乳糖不耐症人士，容易產生便秘
4）紅肉﹕纖維量較少，而脂肪含量高，需要較長時間消化
市面亦有不同種類的西藥、纖維粉及乳果聲稱可改善便秘，加速腸道蠕動，過量服食可能會引致肚瀉或肚脹，建議先諮詢醫生才服食。
想改善便秘去邊好？
Bowtie & JP Health 健康中心為客人提供全方位醫療服務，包括中醫師×營養師會診，由本中心註冊中醫師及註冊營養師，以中西結合方式，設計一套跨專業的「中西融合的健康管理服務」，建立健康飲食，改善便秘情況，長遠提升個人健康水平。立即查看其他服務！
常見問題
軟便劑是甚麼？
軟便劑大多由植物製取，是消化道不吸收的纖維質，在腸道中促進水和脂肪的混和，並刺激腸道蠕動，而且令糞便中的水分不至被大腸全部吸收，糞便軟化便較易排出，需要服用一至三天後才有作用。
益生菌可即時改善便秘？
益生菌有助改善腸道健康，增加腸道內益生菌的數目，預防便秘和軟化糞便，但當有便秘時服食益生菌卻不能夠即時改善便秘問題。另外，一直攝取不足纖維的人士，亦不應一次過服用太多益生菌，因為腸道不能習慣，加上水分未必足夠，反而令大便體積變大和變硬，更難排出。建議逐步調整服食數量，避免便秘時服食大量營養補充品，有機會增加腸道負擔。
