【中醫飲食資訊】牛奶、燕麥奶、豆奶，中醫教你點揀

各種奶類的屬性

• 牛奶味甘，性微寒，具有補虛損、養血脈、潤五臟；屬於滋膩補虛之品；
• 黃豆性味甘、平，歸脾、胃、大腸經，具有健脾和胃，益氣調中及潤燥的功效；
• 燕麥性平，味甘，歸肝、脾、胃經；具有益肝和胃，潤腸通便的功效；
• 杏仁果(Almond)與中醫使用的南杏北杏不一樣，為桃屬植物扁桃的種仁，現代研究適量服用杏仁果具有降低發炎，保護心血管的功效。

牛奶 ＝濕?甚麼是濕

當人體的臟腑功能正常，所攝取的養份能正常代謝為「津液」、「血液」供給身體各部份。
但因飲食習慣，生活環境，個人體質的差異，身體內在循環不良、水分滯留堆積引起的各種濕氣症狀，身體傾向或處於慢性發炎的狀態為之"濕"。

咁多種奶，如何選擇？

飲食習慣

如你的飲食習慣以西式飲食為主，例如意粉，烘培類食品如酸種麵包，配搭牛奶可中和乾燥之性；但如飲食以中式飲食，例如粥粉麵飯，可配搭豆奶或植物奶；如平時外食為主，多吃肥膩煎炸或精製甜品，建議選擇豆奶或植物奶。

氣侯

香港氣候溫暖潮濕，牛奶較為滋膩，大部分南方人不適合每天飲用牛奶，容易引起皮膚疾病，可選擇其他如豆奶，燕麥奶，植物奶。秋冬季節乾燥清涼，則可選擇牛奶。
體質
脾胃虛弱，容易胃腸道不適人士，乳糖不耐可以選擇燕麥奶、豆奶、植物奶；濕熱不宜飲牛奶，容易引發皮膚症狀。血糖高人士建議選擇豆奶、植物奶或牛奶。

營養成分

熱量：全脂鮮奶＞燕麥奶＞無糖豆漿＞植物奶
脂肪：全脂鮮奶＞燕麥奶＞無糖豆漿＞植物奶
飽和脂肪：全脂鮮奶＞無糖豆漿＞燕麥奶＞植物奶
蛋白質：無糖豆漿＞全脂鮮奶＞燕麥奶＞植物奶
碳水化合物：燕麥奶＞全脂鮮奶＞無糖豆漿＞植物奶

結論

綜上所述，濕的概念源於中醫理論,是指由於飲食、生活環境、體質等因素造成的身體內在濕態,容易引發慢性發炎症狀。選擇適合自己的奶類飲品需要綜合考慮個人的飲食習慣、所處氣候環境和體質特徵。牛奶、豆奶、燕麥奶和植物奶各有不同的營養優勢,讀者可根據自身情況,選擇最適合自己的健康飲品。保持均衡飲食,調理體質,是預防和緩解濕症的關鍵所在。

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